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厨房烟道清理不及时,油垢堆积严重,遇明火或高温烟气后,油垢容易被引燃导致大火。日前,龙华大浪一家餐饮店厨房发生一起火灾,店主因未按规定对厨房油烟管道定期清洗,存在过失引起火灾事故的违法行为,被龙华警方依法行政拘留10日。

2018年3月17日上午 11时30分许,龙华警方大浪派出所接报称:位于大浪街道大浪商业中心万盛百货一楼一家餐饮店厨房烟管着火,所幸火很快被商业中心义务消防队扑灭,未造成人员伤亡。据龙华警方调查,此次火灾是厨师在油炸食物时,锅炉火星飘到油烟机内引起。

据了解,该餐饮店长周某作为公司的消防安全管理人,未按照《人员密集场所消防安全管理》规定,定期对厨房内的烟道进行清洗,未尽到消防安全管理人的职责,存在过失引起火灾的违法行为,龙华警方依法对其处以行政拘留10日的处罚。

龙华警方在此提醒:旅馆、餐饮场所、医院、学校等厨房的烟道要定期进行烟道的清理,保证清洗质量;油炸食品时,要采取措施,防止食油溢出着火;烹饪结束后,及时关闭厨房里的所有燃气燃油阀门,切断气源、火源和电源后方能离开。